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“鸡蛋是发物？肾友不能吃？”这是肾友经常听到的，或是现在仍然坚持的观点。可事实是，鸡蛋不仅是优质蛋白，就连鸡蛋白都有独特的功效。不信？且听小编慢慢道来。不知道各位肾友是否还记得被瘙痒支配的恐惧感，尤其现在天气炎热，大家大多呆在空调房内，皮肤愈发干燥，瘙痒症状也愈发明显，要想缓解此类症状，还是得从罪魁祸首下手——那就是高血磷水平。大家可不能小看血磷水平，研究表明，高血磷是CKD患者发生终末期肾脏病（ESRD）或死亡等不良临床事件的危险因素，积极控制血磷可以改善这些患者的预后。而鸡蛋白，则是控制血磷水平、缓解瘙痒症状的最佳饮食选择。为什么呢？从营养成分看，在我们常吃的优质高蛋白食物中（如猪瘦肉、牛奶、鸡蛋黄、鸡蛋白等），鸡蛋白的磷含量远远低于其他食物。且与其他食物相比，鸡蛋白获取方便、烹饪简单。有一项自身对照研究显示，予以每日g鸡蛋清（磷蛋白比1.4mg/g）作为一餐中的肉类替代品，受试者血磷水平可明显降低。除此之外，鸡蛋白还有别的功效。研究表明，鸡蛋白含有40多种不同的蛋白质，还包含锌，铁，铜，磷，钙和钾等人体必需的矿物质元素，在人体新陈代谢中扮演着重要作用。虽然鸡蛋白功效多，可肾友也要记住不能多吃。一方面因为鸡蛋黄含有一定的胆固醇，多食对肾友不利；另一方面则是因为鸡蛋白摄入过量可能导致便秘。所以对肾友来讲，一天一个鸡蛋最好，既能有效补充优质蛋白质，也不会对病情造成影响。注：文中部分图片来自网络，如有侵权可联系删除。预览时标签不可点


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