水煮蛋早吃腻了,换一种做法美味N倍
卤蛋or茶叶蛋 spinach 卵 卤蛋和茶叶蛋,都是平时非常受大家欢迎的美食。但相似的外观总是让人区分不清它们,你知道卤蛋和茶叶蛋的区别吗? 卤蛋一般是把鸡蛋先煮熟,把皮剥了,蛋光溜溜的泡进卤水里炖煮入味。成品外皮光滑,上色均匀,呈深棕色,咬一口味醇香浓,非常入味。 茶叶蛋一般是带着蛋皮烹饪,然而又要在鸡蛋煮熟后残忍的将蛋壳敲碎,在加入茶叶的卤汤中浸泡入味。做好的茶叶蛋剥下皮可以看见漂亮的大理石纹路,咬一口鲜香味美,唇舌间茶香浓郁。 这两种蛋都是平日里大家常吃的美味,可以当小菜,也可以当主食,还可以当零食。自己动手做一锅,吃得放心又满足~ Contents 1.卤鸡蛋 2.茶叶蛋 壹 卤鸡蛋 ▼ 准备材料 鸡蛋 6个 酱油 15毫升 老抽 10毫升 大料 1瓣 小茴香 10粒 桂皮 1小块 辣椒 2个 红糖 15克 水量 毫升 01 鸡蛋洗净放锅内,加水启动功能。如果没有这个功能键,也可以用功能,调大火,水开后定时10分钟。煮熟后捞出放入凉水中冰一下,方便剥皮。 02 剥好皮的鸡蛋放入锅内,倒上所有调料和水。 03 盖好锅盖,启动功能,没有这个键也可使用功能。 ps:每隔10分钟晃一晃锅,让鸡蛋上色均匀哦~ 04 烹饪结束后,把蛋均匀的裹上汤汁就可以出锅啦~(少了一个蛋,绝对不是被偷吃的!) 成品 贰 茶叶蛋 ▼ 准备材料 鸡蛋 5个 花茶 5克 花椒 10粒 桂皮 1小块 小茴香 10粒 大料 2个 香叶 2片 老抽 10毫升 水 毫升 01 因为茶叶蛋要用带皮生鸡蛋直接煮,所以提前用清水洗干净外皮哦。 02 锅内放入洗净的鸡蛋、所有调料和水。 03 启动功能,开锅后,中火定时15分钟。 04 烹饪结束后,捞出鸡蛋,用勺背将蛋壳轻轻敲碎。 05 把敲碎的鸡蛋再放回卤汤里入味,浸泡4小时后就可以吃啦~ 成品 —THEEND— 往期精彩 秋游便当准备好啦! 菠菜的N种美味做法儿童营养粥 8道适合秋天喝的汤 点击图片即可查看对应菜谱 希望有你在看 北京有没有专业看白癜风的医院后天的白癜风遗传吗 |
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