大家好，今天小编要给大家带来一道很家常的美食，那就是鲜美开胃的紫菜蛋花汤，虽然紫菜蛋花汤真家常，可是要想做得美味也不是那么容易的，因为我们总是不能使紫菜蛋花汤中的鸡蛋开花，这样会使得我们自己做的紫菜蛋花汤味道会比饭店差点，而且卖相更是比不上饭店的。所以，在这个炎热的夏天，我们要怎么做好鲜美开胃又好看的紫菜蛋花汤呢？这就有一些小窍门了。小编以前也总是觉得自己做的紫菜蛋花汤不太好，后来专门像一个厨艺好的人学了一招，这才能做出好看又好喝的紫菜蛋花汤，现在小编就要和大家分享这道美食，感兴趣的快来学吧~

需要准备的食材：紫菜鸡蛋食盐胡椒粉菜籽油芝麻油姜蒜葱花

第一步：最先把海菜清理整洁，随后放到冷水里侵泡十多分钟，这时候就能够提前准备火锅配菜，将蒜头切开，姜切割成丝，大葱切条；

第二步：然后准备一个小碗，把生鸡蛋磕入碗中，用筷子朝顺时针方向的方位打撒起来；

第三步：然后，开中火加热锅，加一点油，放入切片大蒜和姜丝，在锅里炒香。

第四步：然后，倒入一碗热水，等水沸腾后，再把紫菜放入锅中煮1、2分钟，水再次开后，把火调小，再把蛋液倒进来。注意，不要就把蛋液放进锅里。否则，鸡蛋就会变老，凝固；

第五步：放入蛋液也是需要技巧的，不可以立即把生鸡蛋液一杯倒进锅中，应当以转圈的方法渐渐地倒进生鸡蛋液，能够在锅中倒进好多个圆圈出去，遍布匀称，如同盛开了相同。

第六步：放入蛋液后盖上盖子，灭火后打开盖子，蛋花就会变得光滑。

第七步：最终，在锅中添加少量食用盐、芝麻油和花椒粉，再撒上一些葱花就能够起锅了，快来尝一口吧！

小贴士：

1：大家要注意了，要等紫菜下锅后再次煮开水的时候才能把蛋液倒进去，这样紫菜蛋花汤才会“开花”，而且蛋花会特别嫩滑，还没有一点蛋腥味。

2：紫菜蛋花汤就会“开花”后要把火调小一些，要不然会糊的。

3：最好用土鸡蛋来弄紫菜蛋花汤，这样才会更加美味。

4：配料放多少量，是根据个人口味的，不喜欢葱的宝宝们可以不加，不会有太大的影响。

5：如果又木鱼花的花可以撒一些，这样汤的味道会更鲜。

一道鲜美开胃的紫菜蛋花汤就这样做好了，喝到肚子里暖洋洋的呢！喝完后吃得下两碗米饭，而且紫菜蛋花汤中的紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，家人常喝一定身体倍儿棒，家里有老人、小孩、孕妇的话就更要经常打个紫菜蛋花汤了。小编家里就经常喝汤，隔三差五就喝紫菜蛋花汤，只要做了这个汤，家人会比平常多吃一碗饭，一餐饭吃完后，汤是一点不剩了，大家都觉得吃饭是一种享受，吃得太幸福了。小编建议大家宝宝们做菜的时候最好都打个汤，不会费什么时间，而且会让家人吃得很舒服，最后重要的之饭前喝汤最养胃了，这样你们一家人的身体都会很好。你有没有学会呢？鲜美开胃的紫菜蛋花汤很容易做吧，只要你愿意去学，小编相信你分分钟能学会！

好了，小编今天把紫菜蛋花汤的做法介绍完了，其中的小秘诀也告诉大家了，喜欢这道菜的宝宝们请