鸡蛋炒面

By红宏

炒面的方法有很多种，这种做法简单快手，味道更加独特！

原料：面条、鸡蛋、青菜、五花肉、豆芽、胡萝卜、木耳、圆葱、豆角、小葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、西红柿酱、清水、花椒粉、花生油、白糖。

做法步骤：

第1步、准备所有食材清洗干净，忘记拍鸡蛋了。

第2步、豆角切成斜段，圆葱切成丝，胡萝卜改刀切成花。

第3步、生姜切丝，大蒜切片，小葱切斜段。

第4步、准备一小碗，里面加生抽、老抽、蚝油、盐、西红柿酱、白糖和清水调个料汁。

第5步、锅中烧水，水开后将面条放进去煮8成熟，捞出过凉水沥干水分备用。

第6步、锅中烧油，先煎一个鸡蛋，煎好捞出。

第7步、另起锅烧油。将肉丝炒变色。

第8步、里面加葱姜蒜炒出香味。

第9步、再将豆角、木耳和胡萝卜炒至断生捞出。

第10步、锅中烧油，将豆芽和面条倒进去翻炒两下。

第11步、再将料汁倒进去翻炒均匀。

第12步、最后将青菜放进去翻炒两下关火。

第13步、成品图。

小贴士：

生抽老抽和蚝油都是咸的，加盐可以根据自己口味酌情添加。

来自美食天下红宏的作品。

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