红糖茶叶蛋的做法非常简单，食材也十分常见，是一款营养丰富的美食。这款美食的制作方法非常简单，使用的食材也非常常见，比较适合厨房新手小白尝试制作。就是制作过程需要一定时间，但是味道和口感都非常好，算是值得一试的美食。无论是作为店铺增加的新品还是自己做来吃都是非常不错的选择。

这款配方主要是采用了古方红糖来煮制茶叶蛋，不仅能够让茶叶蛋的颜色上得更好，还能够增加营养价值和口感。在下面的内容中，我们将一步步为大家介绍如何制作一份美味的红糖茶叶蛋。

首先，我们需要准备好所需要的食材，包括10个鸡蛋、4个红茶包、1个八角、1块桂皮、2-3片香叶、3块红糖、1勺老抽、2勺生抽、15克盐和1克茴香。

将鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。煮好后取出并放凉，用勺子把鸡蛋壳敲裂备用。

接下来，在另一个锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。倒入适量的清水，煮起后加入生抽和老抽，再加入15克盐。最后将煮好的鸡蛋放入锅中煮沸，然后转小火继续煮半个小时再关火。煮好的茶叶蛋可以直接食用，也可以浸泡在卤汁中过夜，根据自己的喜欢和方便程度决定。

在制作红糖茶叶蛋的过程中，有以下几点重要的注意事项需要掌握。首先锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。其次做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，味道更佳。此外建议选择古方红糖，别选用赤砂糖，两者工艺体状、功效和口感都是有所不同。最后如果喜欢咸味为主甜味为辅的口味，盐的量可以增加到40~45克。

红糖茶叶蛋是一道营养健康的美食，不仅口感鲜美，而且制作过程非常简单。只要大家可以熟悉了解了配方，多尝试制作过两次以后，一定会爱上这款美食的。