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起走进傣家的“食花”文化

这次是“小清新风”

给您的味蕾来个°大“换装”

常青的西双版纳，让人感觉不到春夏秋冬的四季变化！新旧交替的强烈感，来自一些植物花开花落的浪漫提醒！

对于傣家老一辈人来说，村门口那棵如火苗般熊熊燃烧、金黄色喇叭状的火烧花，才是预知傣历新年节到来的信号。火烧花是其中之一，新年吃一块儿就长一岁的“豪洛嗦”的制作原料“洛嗦花”，那沁人心脾的满树金黄，也是傣历新年的热烈前奏！傣历新年前后，植于傣家人房前屋后的石斛花，也开成了惹眼的鸡蛋黄颜色，不仅可以戴在傣家女子的发髻上，也是一道可以入菜的美味佳肴哦~

石斛花

适逢傣历新年泼水节等重大节庆，傣家女子都会盛装打扮，迎接节日的盛典：婀娜的身姿，妖娆的筒裙，精美的发饰，惊艳得让人挪不开眼。戴在发髻上的鲜花，更是把傣家女子衬托得灵动可爱。

戴在发髻上的鲜花，石斛花是傣家女子钟爱的品种之一。很多傣家人都有种石斛花的习惯。一到泼水节前后，植于小院的金黄色石斛花便开得热烈娇美。

傣家女子将石斛花轻轻取下别于耳畔发间，巧变为一款最清新亮丽的发饰。

稀奇的是，这种佩戴在傣家女儿头发上的美丽花朵竟然能入菜肴！

晒干的石斛花可以加上蜂蜜泡制一杯养颜提神的花茶。

除了泡水喝，还可做成石斛花蒸蛋、石斛花土鸡汤、石斛花手工饺等美味菜品哦~花香慎入餐食内里，轻轻咬上一口，清爽甘美，口齿留香。

火鸾碧（火烧花）

火烧花傣语唤作“火鸾碧”，每遇盛放的时节，就像团团金黄的火苗在树梢头交织。微风一来，喇叭状的花朵，忽闪招摇。

这一招一摇，立马将人从旧岁中推醒过来，意味着傣历新年快到了！餐桌上也自然添了一碗色泽金黄，口感独特的火烧花。赏味同样貌美，给生活添上一料，日子也过得悠然很多。

吃到嘴里之前，最享受的过程，还是仰着脑袋，等待阿婆用杆子摇晃枝叶，捡火烧花的过程，花朵干干净净，色彩动人。倚在小背篓里，金灿灿的，就像寻着宝！

去花托、洗净，最出彩的吃法就是炒豆豉，偏爱这种吃法到什么程度呢，好像除了炒豆豉就没有其他更好吃的做法了！

洛嗦花

每逢傣历新年，家家户户都有做傣族年糕“豪洛嗦”的习俗，香甜软糯的“豪洛嗦”，吃一块儿就长一岁，寓意新的一年“如丽金湾”。

和阿婆一起包年糕吃年糕的场景，是儿时最温暖的记忆。

“豪洛嗦”的制作原料“洛嗦花”，那沁人心脾的满树金黄，是傣历新年的热烈前奏！洛嗦花开，小伙伴们又多了一个聚在一起的理由——捡“洛嗦花”。

大家似乎有一种无声的默契，都是赶早去捡拾，总能聚在开得最好的那棵树下，仿佛“哄抢”捡花才是最开心的时刻。

从清早带着晨露的洛嗦花，捡到披着晚霞的洛嗦花，直到天色暗下来，才肯依依不舍地回家。结伴满载而归，总要去大人那里“邀功”：诺~新年的口粮都在背篓里咯！

拿回家的“洛嗦花”，经过清洗晾晒，研磨成粉状，就可以等待新年到来，制作“豪洛嗦”了……

从洛嗦花开，到捡拾洛嗦花，再到磨成粉制成美味的傣族年糕，这一系列与“柴米油盐酱醋茶”有关的事，既寻常，又温情有趣。

“食花”的浪漫饮食习惯，除了石斛花和洛嗦花，当然也少不了白花、鸡蛋花、芭蕉花……那么多浪漫的“食花”小趣，您都吃过哪几种呢？

点击下方精选，支持傣搞笑！

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