广州的夏天,也有一半是ldquo苦
作为夏季高温超长待机的城市 广州的温度每天都让人绝望 就算每天在空调房里 还是依旧感觉湿热上火 所以每个广州妈妈都会有一句口头禅 “你热气啊,饮啖凉茶啦” 凉茶对于广东人来说 绝对是对于酷暑炎夏的好武器 但是真的苦!! 广式凉茶 广州人一直信奉 “生命源于水,健康源于凉茶”的说法 每个广州人的成长历程中 一定少不了的就是凉茶 由于广东是潮湿多雨的地带 喝凉茶成了清热解毒的神器! 无论身体哪里不舒服了 喝一杯凉茶仿佛包治百病 小时候嘴里的甘苦还记忆犹新 小的时候容易上火溃疡 凉茶店里的癍痧变成了夺魂神器 苦的让小编再也不想触碰! 但是它却凝聚了一代人太多的回忆 出了省在外工作读书 偶尔上火疲劳 想找杯凉茶来降降火 却没有了广东的味道 它在岁月里它未曾褪色 陪伴了好几代人 街边年代感十足的凉茶铺 细火慢炖出一份份“苦”味温暖 凉茶走鬼档 很多时候我们看到的凉茶铺 都是“走鬼档” 在老城区街边小巷里吆喝着 “真材实料菊花银花凉茶……” 每到夏天 凉茶铺就会人潮涌动 如果小时候没有被爸妈带去凉茶铺饮凉茶的 童年都不算完整 凉茶铺大概分为两种 一种是街坊铺子 另一种是连锁的凉茶店 但是味道都是传统正宗的 最出名的就是黄振龙和邓老凉茶 招牌已经红了很多年 老广也喜欢到这两家店 买一杯正宗“苦”凉茶! 凉茶的种类 广东凉茶的种类有很多 对应不同的症状和情况 大多都是可以降火清热 祛暑败火气 1.廿四味 廿四味是广东凉茶的苦茶代表之一 小时候一听到这个名字 就会闻风丧胆 因为确实太苦啦 廿四味是用二十四种草药配制而成 颜色黝黑发亮 看起来就很害怕 但是功效却是一等一的 可以搭配陈皮和糖果 或者清甜的冬瓜片 上火感冒喉咙痛 来碗廿四味,通通解决掉! 2.王老吉 大家都以为王老吉是饮料 殊不知其实王老吉是广东的凉茶 作为凉茶里的巨头 现在王老吉的凉茶市场已经占到了70% 而大家都熟悉的味道 正宗的凉茶铺王老吉 可没有商店里的那么甜哦 但是降火功效绝不一般 3.癍痧 黄振龙是黄志强之父 在广东是家喻户晓的“凉茶大王” 而广东响当当的招牌“癍痧凉茶” 就是他的代表作品 癍痧凉茶的味道 相信每个人都无法忘记 每次喝都会不禁打颤 因为实在是太苦了 癍痧因为效果可以排毒 就像刮痧一般 所以称为癍痧 也是妈妈最爱让我们喝的一种凉茶了 4.盒仔茶 盒仔茶其实就是源吉林甘和茶 很多人家里都常备着它 平时上火湿热的时候 妈妈就会煮上一盒来降火气 相信喝过的人都会记得 那种在舌底回甘的韵味 正好体现了包装纸上那一句 “茶味甘而性和,故名甘和茶” 5.五花茶 五花茶顾名思义 由五种有一定治疗功效的花 配伍炮制而成 听起来就很神奇 由于中医药典中 没有对五花茶的原材料进行统一规定 全国各地凉茶店使用的5种花 经常会被灵活改变 但是大多数都是以 金银花、野菊花、鸡蛋花、木棉花、槐花为主; 这个凉茶里相对来说就不会那么苦了 但是颜色也是让人望而却步 推荐店铺 1.黄振龙 在广州喝凉茶一定先找到的 就是黄振龙啦 这是公认的广东老字号品牌 至今已经有90年历史 黄振龙的凉茶有很多口味 还会在菜单上标注每种凉茶的功效 也不用担心自己不认识 告诉店员你想要什么功效的就行啦~ 这里的凉茶实惠又正宗 虽然苦但是回甘很浓 还带有一点淡淡的甜味 让人接受程度大大提升
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