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“当今社会,肥胖人群比例越来越高,但健康风险也越来越大,每个人都希望有个好身体,但减肥又谈何容易,减肥圈子流传一句话“三分练,七分吃”,面对市面上所谓的减肥餐,我们无法选择,但最传统最健康的吃法,就是多吃鸡蛋。今天,我们就聊一聊,为什么多吃鸡蛋会对减肥有益呢!”

01

鸡蛋被誉为“理想的营养库”

一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,被营养学家誉为“理想的营养库”。

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

:每克鸡蛋中含脂肪11.1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。

:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/克,但蛋黄中的铁为非血红素铁,与卵磷脂结合存在,利用率仅为3%;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

02

高蛋白减肥法

大家一般都知道,减肥就必须控制饮食,减少碳水化合物(米、面等主食及甜食等)的摄入,但碳水的摄入变少,也只是减少了脂肪的合成来源,况且我们也不能全部断绝碳水化合物的摄入,糖份也是人体必不可少的主要营养成份。

如果通过节食减肥,一是容易反弹,二是不容易坚持,好不容易熬了一周,一顿就吃回来了。那既然节食减肥不容易成功,那怎么减肥容易成功呢,一般人是不会给你透露这个秘密的。那就是高蛋白+适量运动减肥法。

那么高蛋白减肥法科不科学呢,答案是肯定的,我们之所以肥胖是因为我们脂肪太多,看起来比较臃肿,而并非肌肉太多。我们说的减肥实际上就是减脂而已,要消耗掉这些脂肪,运动毫无疑问是第一选项,但完全靠运动减脂效率是较低的,因为要消耗1kg脂肪需要大卡热量,相当于跑步需要60公里左右,而且这还不包含你每天所摄入的热量。这样的运动量,能坚持下来的人不多,特别是大家忙于工作,老年人运动量也不能坚持。

高蛋白减肥法就是通过蛋白质的摄入增加肌肉,通过肌肉来增加人的基础代谢(基础代谢就是人不运动每天必须消耗的热量),肌肉增加的同时又会反馈给神经中枢,潜意识里你就会排斥油脂和糖份的摄入,自已就会不吃一些含油脂及糖份的食物,这也就帮你养了易瘦体质。只要肌肉增加了,配合适量运动,减肥的效率就会很高,这就是有些人不怎么运动也不会长胖的原因。

高蛋白增肌咋一听起来就想到肌肉男、金刚芭比这种体型,其实这也是非健身人群想当然的想法,这里所谓的高蛋白,无非是达到人体每天所需蛋白质摄入的正常标准,有研究表明,中国人每天的蛋白质摄入量是不达标的,人体每天所需蛋白质为87克,87克蛋白质相当于10个鸡蛋,鸡肉、牛肉克左右,所以所谓的高蛋白减肥法只是把你每天所需的蛋白质补足而已。人体每天摄入的蛋白质是有定量的,超出一定量就会不吸收,所以大可不必担心高蛋白减肥法能让你增肌成肌肉男或者金刚芭比。

02

鸡蛋与减肥

目前减肥人群吃蛋白粉增肌的越来越少,因为蛋白粉只是单纯的蛋白质摄入,它的营养不够均衡,减肥健身人群吃鸡蛋的人群越来越多,主要是因为鸡蛋所含营养十分均衡,仅次于“母乳”,下面我就看一看鸡蛋的营养成份,大家就知道,学生早上为什么要吃鸡蛋、老人为什么要吃鸡蛋、坐月子为什么要吃鸡蛋了。

人体所需的六大营养:蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质、水。大家可以看一看,鸡蛋里面含了多少种。

鸡蛋(土鸡)的营养成分表

(每克中含)

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

88

水分(克)

72.6

能量(千卡)

能量(千焦)

蛋白质(克)

14.4

脂肪(克)

6.4

碳水化合物(克)

5.6

膳食纤维(克)

0

胆固醇(毫克)

灰份(克)

1

维生素A(毫克)

胡萝卜素(毫克)

0

视黄醇(毫克)

硫胺素(微克)

0.12

核黄素(毫克)

0.19

尼克酸(毫克)

0

维生素C(毫克)

0

维生素E(T)(毫克)

1.36

a-E

0.61

(β-γ)-E

0.44

δ-E

0.31

钙(毫克)

76

磷(毫克)

33

钾(毫克)

钠(毫克)

镁(毫克)

5

铁(毫克)

1.7

锌(毫克)

1.28

硒(微克)

11.5

铜(毫克)

0.32

锰(毫克)

0.06

碘(毫克)

5.3

异亮氨酸

亮氨酸

赖氨酸

含硫氨基酸(T)

蛋氨酸

胱氨酸

芳香族氨基酸(T)

苯丙氨酸

酪氨酸

苏氨酸

色氨酸

缬氨酸

精氨酸

组氨酸

丙氨酸

天冬氨酸

谷氨酸

甘氨酸

脯氨酸

丝氨酸

所以,如果您想减肥,就多吃土鸡蛋少吃主食,鸡蛋的营养成份完全含盖了人体所需的各种营养要素。不需要吃一些加工过的食物,清水煮鸡蛋,看得见、摸得着的健康食品。

出生蛋品质保证,每一枚鸡蛋都出身于农家小院,更是您减肥健身必不可少的优质鸡蛋。

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