槐花既是一种漂亮的花朵，又是一种非常好吃的野菜，味道香甜又很鲜美。它浑身都是宝，花朵可以食用，里面花粉还能用来酿蜜。而里面的花蕾又被人们称之为槐米，有清热解毒的作用，槐花败了之后把槐米采摘下来，用来煮小米粥或者是煮水喝，清热润燥效果非常不错。小孩子多吃槐花可以增强抵抗力，老人多吃黄瓜，还有降血压，软化血管的作用。今天教你槐花最美味的5种吃法，这个季节槐花正新鲜，遇到别错过！

第1种：凉拌槐花。采摘槐花的时候最好趁它还没有完全绽放的时候把它采摘回来，因为这样的槐花更新鲜。把槐花洗干净放在滚烫的热水中焯水，焯水的时候，可以加入少量的香油或者是白醋。槐花不会变色，而且更新鲜美味。煮一分钟捞出锅，加上蒜汁拌一拌，非常美味。

第2种：蒸槐花。新鲜槐花清洗干净，放入干净的容器中，撒上一些干面粉，用手轻轻揉搓，然后再加入少量的玉米面粉，搅拌均匀，加玉米面粉吃起来更容易消化吸收。然后把搅拌均匀的槐花放入蒸锅中，蒸15分钟左右的时间就可以出锅，出锅之后用蒜苗炒着吃或者是用料汁拌着吃，都非常美味。

第3种鸡蛋炒槐花。槐花洗干净放入碗中，打入两三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入少量的食用盐，继续搅拌。然后起锅烧油，油烧热之后放入葱姜蒜末爆炒出香味儿，将槐花鸡蛋液倒入锅中翻炒。出锅之后香味十足！

第4种槐花饺子。槐花鸡蛋，或者是槐花肉都是可以做饺子馅儿的。把槐花焯水之后剁碎，和腌制入味的肉馅混合到一起，搅拌均匀，加入蚝油汁，生抽食用盐，鸡精搅拌均匀。包进饺子皮里面煮一煮就能吃，槐花馅儿的饺子，鲜美多汁，营养又健康。

第五种槐花小饼。韭菜鸡蛋煎饼相信大家都有吃过，我们在做煎饼的时候可以在里面加入一些槐花，味道会更鲜美，而且营养价值更高，老年人多吃这种煎饼，不仅可以促进消化吸收，还能降血压，对身体健康是非常有利的。做法也很简单，韭菜洗干净切碎放入盘中，槐花焯水切碎和韭菜混合到一起，里面打入两三个鸡蛋，加入食用盐十三香，胡椒粉，少量的香油搅拌均匀。添加适量的面粉搅拌成糊状，摊成小饼煎至两面金黄就可以出锅。