香葱鸡蛋炒西兰花

ByRLing

色泽艳丽，口感鲜香，营养丰富，看着蛮有食欲的！

原料：鸡蛋、西兰花、胡萝卜、香葱、稻米油、盐、蚝油、料酒。

做法步骤：

第1步、西兰花用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净切成小块备用。

第2步、香葱洗净切成小段，葱白，葱叶分开放。

第3步、鸡蛋打散，加入适量温水及料酒搅拌均匀，葱白放入。

第4步、锅内加入适量清水烧开，下西兰花加盐及几滴油焯水约一分钟捞出沥干备用。

第5步、胡萝卜切成片，放入沸水中焯烫一分钟，捞出沥干备用（西兰花茎切成薄片一起焯水）。

第6步、热锅冷油（油多点），倒入蛋液煎至凝固。

第7步、盛出备用。

第8步、锅内再次加入少量油，放入胡萝卜翻炒均匀。

第9步、放入西兰花，加入适量盐及蚝油翻炒均匀。

第10步、加入炒好的鸡蛋，葱花混合炒匀即可出锅。

第11步、成品图。

第12步、成品图。

小贴士：

西兰花，胡萝卜先焯水，可以缩短炒至时间！

来自美食天下RLing的作品。

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