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春天正是赏花好时节。花儿很美，但其实这些花儿很多还有药用价值。除了老广州人所熟悉的可利湿的鸡蛋花和木棉花、清热解毒的金银花和野菊花，还有很多有药用价值的花儿，既可以观赏又可当食材，还有治病功效。医院医院肿瘤中心副主任医师李穗晖教您识花、吃花，与春天有个约会。

豆花：祛暑湿

豆花为扁豆之花，芳香色白大朵者为佳，色黑变坏则不可用，有治疗风邪感冒之头痛发热，此外还能祛解暑湿、芳香醒脾，因其味甘平，在宝宝感冒初起或感受暑湿尤宜。每次吃用量7.5-15克为宜。

扁豆花粥：白扁豆花15克、粳米60克。将粳米淘洗净，加水煮粥，待粥将熟时放入扁豆花，改用小火稍煮片刻即成。也可将扁豆花晒干研粉调入热粥中食用。本品具有爽口开胃、益气醒脾、除烦止渴之功效。

茉莉花：疏肝养肝

茉莉花鲜品或干品均可用，为疏肝养肝之良药，可解郁结，味辛甘，稍温，体虚外感风寒之邪可用，但火热内盛、燥结便秘者慎食。茉莉金桔饮：茉莉花5克、金桔饼10克（也可用自制金桔蜜饯或咸金桔代，以蜜渍者味道较佳），将茉莉花与金桔蜜饯以沸水同泡。此饮清香可口，具有疏肝理气、健脾和胃、化痰燥湿的功效，可用于慢性咽炎、腹胀腹痛等病症。

葛花：解表清热

葛花即为葛根之花，具有解表清热的功效，能升散湿热，对颈项强痛效果甚好，能解酒止热呕之功效。

葛花茅根茶：葛花5克、茅根15克，煎汤做茶饮用。风热感冒，颈项强痛者。葛花茶：葛花5克，泡茶饮用。可用于酒后头颈疼痛、胃脘不适呕呃者。

枇杷花：化痰止咳

枇杷花为枇杷之花。味淡；性平。润喉、润肺、化痰止咳、清热之功效，治疗久咳、燥咳的常用食材。

枇杷花陈皮炖鹧鸪：枇杷花20克（鲜品倍量）、枇杷叶5片（布袋包裹），陈皮5克、南北杏15克、生姜三四片、红枣1个、鹧鸪1只，同炖，炖熟后去除布袋，以少量盐调味即可，饮汤吃肉。此汤鲜甜味美，对于久咳、燥咳、咳喘迁延不愈，慢支、肺气肿患者恢复期、长期吸烟者均有较好的润肺止咳之功效。

玫瑰花：理气解郁

玫瑰花为玫瑰的干燥花蕾。具有理气解郁、和血调经的功效。玫瑰花茶性质温和、男女皆宜，其芳香可以有效减轻女性生理期多种不适：痛经、乳房胀痛等，可缓和情绪、平衡内分泌。

玫瑰乌豆泥鳅汤：玫瑰花15克、乌豆50克、泥鳅-克。将乌豆及泥鳅洗干净后加水同煮至豆烂熟，加入玫瑰花煮20分钟，加油盐调味服食。能疏肝解毒、补中和胃。■

博方堂简介：

博方堂中医门诊部

博方堂名称源自于医圣张仲景在《伤寒杂病论·原序》中所言的“勤求古训，博采众方”，意在传承前人之智慧，采集各家之所长，融会贯通服务大众。

“方”是中医精妙汇聚的外在体现，医家的经验与成果都以“药方”的方式流传后世。“方”还有有形和无形的不同，除了有形的处方作为载体外，它更体现了中医人对人体和世界观的哲学思想，是中医关于健康的解决之道。

堂为融汇一堂，服务大众。公司坚持以中医之道积极干预现代人的生活起居，传播践行中医健康的养生文化，采取私人定制化的养生方式，治未病、调慢疾，控恶疾，增强人体的自身免疫力。在业内率先倡导并推行“多维辨证”、“保健处方”＂顺时调养＂等创新性中医服务，为全球人的身体健康保驾护航。

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