最适合秋冬喝的汤,味美汤浓,润滑香醇,做
越到冬季越喜欢喝一些热乎乎的汤,今天做的就是我们家一年四季几乎都会做的,西湖牛肉羹,它的汤色状似湖水涟漪而得名为西湖牛肉羹,汤汁鲜嫩香滑,让人喝完一碗后还想再来一碗。而且食材特别简单,仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤。今天就随我看看怎么做这个简单的汤吧,保证你一次就学会 牛肉一块,牛肉剁碎,尽量剁的细碎一些 放入料酒,胡椒粉,生抽,一点淀粉拌匀待用。大概15分钟左右。 干贝,一小撮,, 如果有高汤,干贝可以省略 香菇去蒂后切碎 油菜,或者绿色菜都可以,一点就够剁碎 葱头一些,不喜欢的就不要加了 一个鸡蛋打散备用 勾兑好一碗水淀粉 葱下油锅爆香 把干贝先连泡的水一起倒进去 然后再加自己需要的水量,几口人就煮多少汤,自己看哦 香菇末也倒进去,搅一搅, 盖盖子,煮一会,大概2~3分钟、煮一煮,把香味煮出来、倒点料酒 牛肉末倒进去,记住一边搅一边倒 牛肉末倒进去迅速搅 大概煮一分钟,,青菜倒进去也一样搅开 水开以后,倒水淀粉,一边倒,一边搅匀 倒鸡蛋有个秘诀,,关火,一边倒鸡蛋,一边搅,,迅速的搅,鸡蛋花就出来,前提是汤是大开的时候看鸡蛋花出来了 牛肉羹,我什么调料都没有放,如果感觉不够咸可以加点盐, 鸡精绝对不要放,把汤倒入汤碗中,大功告成,可以开动了。 清淡汤,,大人小孩都可以,姑娘直接拌饭吃 我是经常煮这款汤,,吃的太舒服了 我其实煮了一大碗,不够分 没有加过多的调料,非常好吃 免责声明 赞赏 |
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