吃过这些美食,才算过了个真正的汉中年
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翻翻日历 新年的脚步越来越近了！ 不仅年味浓了 汉中特色美食的 香味也弥漫街头了 幸福从来不曾遥远 比如与家人欢聚一堂 又比如与三两好友聊聊近况 还有就是来到汉中吃到 正宗的特色美食 这些汉中人过年的美食担当 吃过才有年味 汉中美味热面皮最让汉中人念念不忘的美食 当然是汉中热面皮 位于秦岭之南 汉水之滨的汉中人是离不了它的 每天早上吃上一顿 软糯香辣在口齿舌尖碰撞 怎一个香字了得 菜豆腐菜豆腐，又称菜豆腐粥 质地细嫩，色泽清白如玉 含有丰富的蛋白质 配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜 食之后清香意爽，余味无穷 一碗面皮就着一碗菜豆腐 那真是----山珍海味油腻腻 菜豆腐通常搭配汉中面皮一起食用！ 这一黄金搭档 就好比凉皮与肉夹馍一样 缺一不可！ 豆腐的绵甜，汤粥的酸香 面皮的麻辣 那种难言之妙令人回味无穷。 佛坪三香三香是佛坪的特色菜 将肉、蛋、萝卜及多种蔬菜镶嵌 揉捏在一起，口感爽嫩 色泽鲜美、营养丰富 一年四季皆可制作，历经百年 久传不衰，久吃不厌 在佛坪家喻户晓，颇负盛名 血粑粑它外表丑陋，黑的像煤球 里面却大有文章 把新鲜的猪血 加入猪肉、豆腐和调味料等 充分揉碎搅拌，做成馒头状 经过熏制风干而成 食用口感劲道醇厚，唇齿留香 天麻炖土鸡天麻是一种名贵的药材 有补脑、明目、镇静、催眠等很多功效 多吃可以强身健体 天麻与土鸡的结合 让这道菜的鲜美和滋补作用完全的释放出来 用脑比较多的人 可以多喝这款汤 腊猪蹄炖莲藕吃这道菜，你一定要先喝一口汤！ 莲藕的清香分散了腊猪蹄的腊味 淡淡的腊味又使得这碗汤 比普通的莲藕猪蹄汤厚重了许多 喝起来回味无穷，口齿留香 糯米饭无论是小孩还是老人 都喜欢糯米的香甜软糯 红枣、莲子和白白胖胖的花生仁 加上软糯可口的糯米饭 每一口都是一份甜蜜和满足~ 米粉肉米粉肉又叫笼笼肉 以猪臀肉和猪肋肉或排骨为主 是汉中人最爱食的肉食之一 它以味美、粘香和肉肥而不腻为特点 老年人尤为喜食 是汉中人过年餐桌上不可少的必备美食 留坝八大碗留坝地处秦岭南麓 面巴蜀而背秦川 是南北人文荟萃之地 从而形成了具有北方人热情豪爽 又有南方人精巧细腻婉约之风的 独特饮食文化 这片神奇土地上 热情好客的留坝人 创造了具有浓郁地域特色的美味佳肴 留坝八大碗便是其中翘楚 留乡鸡真正的美味源自天然、纯正的食材 “留乡鸡”就是让您大开味蕾 的又一天然馈赠 因为纯粹，所以珍贵！ 竹笋烧腊肉竹笋是人们喜爱的绿色食品 它不仅滋味鲜美 肉质脆嫩、清香爽口 而且含有多种营养素 堪称蔬食第一品 因而竹笋烧腊肉风味独特 竹笋爽口清香 腊肉胜似火腿烟香、腊香 南郑泡姜鸡泡姜鸡是南郑地方特色美食 主要食材来自 原生态农家放养的土鸡 配上小土姜、酸萝卜、小米辣 加入三十多味 名贵中草药翻炒炖煮烹饪 入口后鸡肉是香中带酸 酸中带辣，辣中又带香 那种刺激的感觉 时时刻刻在唇齿间跳动 草堰酱肉又名腊汁肉 用十多种中草药和香料秘制而成 煮熟后的腊汁肉，黑里透红 香味扑鼻，观其色，闻其味 不食也会满口生津 略阳罐罐茶略阳罐罐茶 有水泡茶、油炒茶、面罐茶等 其中面罐茶最具特色 用小罐盛水，放入茶叶，置火上煮熬 边煮边放入面糊加清油 调以茴香、藿香、生姜、食盐 核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料 提神暖胃，爽口宜人 略阳乌鸡煲略阳乌鸡山林放养 自食虫草，饮山泉水 优美的生态环境还原了略阳乌鸡 三天孕育一枚鸡蛋的生物习性 胆固醇含量低，是普通鸡蛋的三分之一 富含丰富的微量元素 蒸煮鸡蛋有助于补充身体所需的各种营养成分 此道养生菜老少皆宜，深受食客的喜爱 城固原公杂烩城固原公杂烩以独特的腥味汤水为辅 再以精细复杂的配料为上 又以花色品种的组合为中 最后以开席时的操作工序为风格 堪称原公最精辟的饮食文化之创举 在民间已将其作为宴席首菜 当地年节宴会必不可少 是城固乃至汉中盆地 人人爱吃、人人知晓的地方名菜 现已列入省级非物质文化遗产保护名录 上元观红豆腐红豆腐色泽鲜艳，内为乳白色 质地松软、细腻，味道醇厚 咸辣适中、清香爽口 上元观红豆腐制作技艺历史悠久 是古老的传统手工技艺 春节期间去上元观古镇游玩时 可以买到正宗的红豆腐 带回家，送亲友，很不错哦！ 华阳腊肉华阳腊肉是洋县华阳镇的特产 熏好的腊肉，表里一致 透明发亮，黄里透红 吃起来味道醇香，肥不腻口 洋县枣糕馍洋县的枣糕馍，誉满陕西 当地群众喜欢购买这种 用绳子串成串串的馍馍待客送礼 洋县枣糕馍放上三四个月，上笼蒸一蒸 还能恢复原来的软度，而且没有怪味 枣糕馍和华阳腊肉是绝配哦！ 一口腊肉，一口枣糕馍 让你吃完一个还要再吃一个！ 根本停不下来！ 宁强麻辣鸡麻辣鸡是宁强的特色美食 宁强麻辣鸡色泽鲜艳，肉质细嫩含脆 肥而不腻，辣而不燥 麻辣爽口，香气扑鼻 异常鲜美 宁强核桃馍宁强核桃馍颜色橙黄 味道浓郁，入口香酥 核桃、清油放得少，外焦里软 好吃的核桃馍 选用本地优质山核桃碾碎裹入 炭火烘烤，农家菜籽油涂抹调配 成品色泽金黄，入口即酥 只需一口 慢慢的浓香就融化在舌尖、口腔 让人欲罢不能 镇巴腊肉镇巴腊肉，又叫熏肉 是陕南山区一带的地道特产 也是民间传统膳食一绝 “镇巴腊肉”名扬陕南 它具有独特的腌制工序、选料考究 保存方式古老而独特、加上烟熏 造就了今天美味的镇巴腊肉 西乡牛肉干西乡牛肉干是传统清真风味食品 于明清年间已享誉西北 距今已有数百年历史 以色红、味酥、清香、可口 而驰名省内外 自古誉满三秦，是休闲游乐 拼盘佐餐，馈赠亲友之佳品 这些特色美食，随便哪一款 都是汉中人民最引以为豪的家乡味 看了这篇介绍 是不是想把这些美食都吃个遍呢 别担心 每逢佳节胖三斤 这已经是衡量一个人 年过的嗨不嗨的标志 带上你G的胃 来汉中过一次香味十足的新年吧！ 审核：易炳智责编：胡圣韬 编辑：孙墉镌 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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