兰

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州

兰州，一座西北偏北的城市。

这里不仅有民谣，更有藏在街头里的美食。

那么，快往下翻和酱酱一起看看吧!

第一站兰州牛肉面

第二站甜胚子

清明一过，便是兰州人普遍制作甜醅子的时节。制作甜醅子的原料有两种，一是莜麦，二是青稞。酿制的甜胚子，吃起来又香又异，尝起来还有一股酒香，故名甜醅子。

群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。

第三站鸡蛋牛奶醪糟

牛奶鸡蛋醪糟是一道兰州特色甜品，制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。煮好的牛奶醪糟吃起来蛋花柔软,滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。

这道甜品也可以自己在家试一试。首先把醪糟倒入牛奶中煮开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干核桃仁等果干。煮好的牛奶醪糟黄白相间,奶和米酒的香气让人陶醉，各种干鲜果点缀其间,色彩斑斓。

第四站灰豆子

灰豆子是兰州特有的甜食，是由麻色豌豆文火慢炖而成的独特食品。这道甜品在冬季格外流行。将豌豆洗干净，再用小火熬，加入红枣，这时，红枣的汤汁就流入汤中，红枣香融入豌豆香，是兰州人桌上不可缺少的饭后甜点。

黄河穿城而过的兰州，斜斜横亘在西北。日头不歇地走，黄河水向东流，这是目之所见的兰州。

低苦艾、野孩子，还有一首西北偏北羊马很黑，这是耳之所闻的兰州。

从清晨就冒起热气的头汤，夜晚有滋有味的甜食小吃，干净利落的手切羊肉，以及只属于夜色的路边烧烤，则是一个更为真实的兰州。

图片来源：网络（侵删）

编辑：北极星

审核：小鬼