一碗汤圆团团圆圆

元宵节

正月十五闹元宵/团团圆圆才幸福

闹元宵，月正圆，扶老携幼返故里，

热泪盈眶啥滋味？久别重逢分外喜！

闹元宵，煮汤圆，阖家团聚满心喜，

男女老幼围桌边，一家同吃好汤圆。

元

宵

节

介

绍

元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五日，是中国春节年俗中最后一个重要节令.元宵节是中国与汉字文化圈地区以及海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月，古人称"夜"为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。

元

宵

节

介

绍

元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五日，是中国春节年俗中最后一个重要节令.元宵节是中国与汉字文化圈地区以及海外华人的传统节日之一。

元

宵

节

传

说

◆传说在很久很久以前，凶禽猛兽很多，四处伤害人和牲畜，元宵节夜色人们就组织起来打它们，有一只神鸟因为迷路而降落人间，却意外的被不知情的猎人给射死了。

◆天帝知道后十分震怒，立即传旨，下令让天兵于正月十五日到人间放火，把人间的人畜财产通通烧死。天帝的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命的危险，偷偷驾着祥云来到人间，把这个消息告诉了人们。

◆众人听说了这个消息，就如头上响了一个焦雷，吓得不知如何是好。过了好久，才有个老人家想出个法子，他说：“在正月十四、十五、十六日这三天，每户人家都在家里张灯结彩、点响爆竹、燃放烟火。这样一来，天帝就会以为人们都被烧死了。”

◆大家听了都点头称是，便分头准备去了。到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发觉人间一片红光，响声震天，连续三个夜晚都是如此，以为是大火燃烧的火焰，心中大快。人们就这样保住了自己的生命及财产。

◆为了纪念这次成功，从此每到正月十五，家家户户都悬挂灯笼，放烟火来纪念这个日子。

元

宵

节

饮

食

轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。 　　

开水下。要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。 　　

文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。 　　

加冷水。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。 　　

勤换汤。汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

拔丝汤圆

汤圆从冰箱拿出不用解冻。

锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连。

用小火慢炸至汤圆微金色后捞出锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用。

元宵串（元宵圆子）

煮好的汤圆放入冷水中冲洗，沥干水分。把沥干水分的元宵放入椰蓉中滚满椰蓉。再用竹签串起来即可食用。汤圆变身高富帅?怎么看怎么有范儿!

酒酿汤圆

将汤圆煮熟后放入碗中，再在锅中煮沸甜酒酿，也可根据个人口味打入鸡蛋花，然后将汤圆再放入酒酿中煮开出锅即可。甜酸软滑，酒香醉人，色、香、味俱全。

油炸汤圆

先将油下锅烧热，然后将汤圆下油锅后轻轻翻动几遍，待汤圆全部虚涨，捞出撒上糖即可食用。

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