曹妃甸有三宝：河豚、螃蟹、胭脂稻

曹妃甸有三妙：地广、海清、人口少

曹妃甸有三景：湿地、港区、海沙岛

曹妃甸有三趣：抠蛤、观鸟、随便钓

曹妃甸有三恼：购物、交通、没海澡

曹妃甸区是我国最早开展红鳍东方豚人工育苗和池塘养殖的区域，其良种繁育与池塘虾豚混养技术、河豚鱼越冬技术研究成果国际领先，养殖出的河豚鱼接近于天然，养殖面积稳定在1.4万亩左右，年出口韩国、日本优质河豚鱼产品多吨，成为国内最大的河豚鱼生产、出口基地。先后被命名为河北省河豚鱼标准化出口示范县、农业部渔业健康养殖示范县等荣誉称号，并于年获得曹妃甸河豚鱼地理标志证明商标。

俗话说，不食河豚，不知鱼味。曹妃甸一带就盛产河豚鱼。在曹妃甸河豚鱼有另一种叫法——腊头鱼。其有味道鲜美、蛋白质高、营养丰富等特点，有“鱼类之王”的美称，深受广大美食家的喜爱。蒸、煮、炖、生食均保持肉汁鲜美，令人回味悠长。

一直以来，河豚虽美味，

但它身上所带的剧毒常常让曹妃甸吃货望而却步。

爽极了的美食体验？要人命的神秘暗黑气质！

人们在河豚面前时那种犹疑也是河豚的致命诱惑！！

欲鲜欲死的致命诱惑吸引了很多人舍生取鲜，

俗话说“拼死吃河豚”

不过，今日大可不必“拼死”，

来，我们重新来认识一下河豚鱼的“毒特”魅力。

快来和贾公子看一看河豚鱼的正确处理方法吧...

1.首先将河豚的眼睛去除，然后开膛取出其内脏。

2.接着将河豚腮去除，用剪刀将内部骨头两边的血肉连体一层皮肉去掉，再用剪刀将骨头上的血肉剪干净

3.然后把河豚两边皮肉下的一层气囊扯掉；河豚尾巴中间有一条血槽，用剪刀将它从根部剪开放血

4.再是将河豚皮剥掉，之后将皮用开水烫一下.它会变硬.将皮上的黏膜洗净.

5.最后将河豚放入水中浸泡。

既然知道了河豚鱼的正确处理方法，

那么，咱们吃货就别再犹豫，

“浪子回头金不换”，可劲儿开吃（荷包一紧）！

这里，贾公子为大家奉上河豚鱼的“10种”做法

小板凳拿来，咱们唠会儿磕！

再来两块钱儿的瓜子...

看看别人家的河豚鱼，都怎么吃？

1.河豚鱼皮冻

河豚鱼皮中含有大量的胶原蛋白，熬制晒干后自然形成冻的。河豚鱼皮冻中的胶原蛋白能促进皮肤细胞的再生，是美容养颜的佳品。

做法：

（1）先将河豚鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。

（2）再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。

（3）取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟。

2.白汁河豚鱼

菜肴特点：河豚鲜美，汤汁稠白，风味独特。

做法：

（1）河豚鱼宰杀后去净内脏洗净，漂清除去鱼眼、内脏血污。

（2）鱼肝在豆油中炸干，入河豚鱼、加少量水先用旺火烧开，撇去浮沫后改中小火约40分钟左右，调准口味装盆上桌。

3.红烧河豚鱼

红烧河豚是最常见的做法，浓油赤酱的样子令人食欲大开，河豚肉鲜香软糯，是一道色香味俱全的餐桌美味。

做法：

（1）河豚杀好后，河豚皮要拿热水烫掉沾液，河豚肝脏要拿剪刀剪小一点。

（2）锅烧热水加盐糖味精鸡精油，加入草头烫熟。

（3）用大火煎河豚后加热水河豚肝加酱油等烧30分钟加皮、白烧10分钟后出锅。

4.秧草河豚

用秧草或者春笋与河豚一起烧，是江苏扬中、南通等地区的做法，清新且很有春天的气息。河豚甘美，肥而不腻，秧草鲜香，软糯可口。

做法：

（1）河豚肝熬油，放入河豚，烧煮20分钟放入砂锅，文火烧煮30分钟。

（2）另起锅，煸炒秧草，放入砂锅。将砂锅里的河豚放入秧草砂锅，待秧草焐烂后，放调料起锅。

5.醋拌河豚鱼皮

河豚前菜最为代表性的是醋拌河豚鱼皮。河豚鱼皮去刺后，可食用部分的出品量只占鱼体重的3%－4%，不含脂质，全部为胶原蛋白，是一道美容圣品，在日本也是很多高档化妆品的核心原料。

做法：

（2）再用冰水浸泡24小时后，成皮冻状，切丝、装盘，放上葱花、辣萝卜泥，浇上特制的柠檬醋即可，食用时无腥味。

6.炸河豚鱼骨

因为河豚在海中生长周期非常长，吃起来肉质十分筋道，又因脂肪含量少，即使油炸口感也非常清爽。

做法：

（1）鱼骨加入调料拌匀，滤去多余汁水。

7.河豚鱼薄切生鱼片

河豚肉因为高蛋白低脂肪纤维丰富，所以比别的生鱼片更加有弹性也更加难咀嚼，因此制作时采用了薄切的方法来解决这个问题。每片鱼片片制后的大小、薄厚以及重量要基本一致，摆盘也极为讲究，除了基础的十枚圆盘摆盘，还常见牡丹、菊、鹤、孔雀等寓意吉祥的造型摆盘。

做法：

（1）根据个人喜好将橙醋中加入适量的萝卜泥，搅拌均匀。

（2）将葱段放在河豚生鱼片上，用鱼皮卷起葱段。

（3）将卷好的鱼肉蘸拌好的橙醋吃。

8.河豚鱼寿司

不同于其他生鱼寿司，河豚寿司在制作时已经在鱼肉上放好调味，所以吃时不用再另蘸酱油和芥末。

做法：

（1）大米和泡好的糯米混合，蒸熟，取出放入盆中，加入少许糖和寿司醋，搅拌均匀，晾凉待用。

（2）河豚鱼放在米饭上，简单的寿司就做好啦。

9.河豚鱼纸火锅

做河豚火锅最好选用两斤以上的河豚，炖煮出来的味道更为肥美。河豚火锅传统以昆布、木鱼花熬制的高汤为锅底。

做法：

（1）为了让之后的河豚火锅粥味道更好，先放入葱段、香菇以及带骨的河豚肉炖煮提味。

（2）用筷子夹起河豚鱼皮和刺身，夹住在锅中涮30秒左右，蘸火锅调味料食用。

（3）3、4分钟后可以吃带骨鱼肉，不方便吃到的部分可以用手撕开。（4）边吃鱼骨肉边按顺序放入白菜、金针菇、蒿子杆、葛根粉以及豆腐。

（5）蔬菜捞出蘸调味料食用。

10.河豚火锅粥

河豚火锅粥是利用之前炖制河豚火锅时锅中的浓汤，加入白米饭和鸡蛋、小葱快火煮制而成的，可以说是提炼了河豚火锅精华而成的，味道美妙非常。

做法：

（1）将之前锅中的蔬菜捞净。

（2）放入米饭，搅拌开，边煮边将汤汁中的白沫撇出，只留汤汁到米饭以上一个小拇指肚之多即可。

（3）放入火锅盐和酱油，一般火锅盐放一盐勺，酱油放一至两火锅勺，这时可用火锅勺捞出一些汤汁试一下味道，按个人喜好添加。调味料要慢慢添加，不要一次放过多，以致后面难以调解。

（4）鸡蛋打撒倒入，倒入后用火锅勺将鸡蛋和开，让鸡蛋成蛋花状态，在和的过程中迅速关火，避免鸡蛋花过老。

（5）均匀的撒上葱花，搅拌均匀后，盛入碗中放上海苔丝，即可食用。

红烧白汁总相宜，生鱼片来样样齐，

看到这里的你，一定是真爱。

看完这些之后，贾公子除了想吃之外……还有就是大写加粗的想吃！

我都写饿了，你呢？有没有流口水

快去买买买、吃吃吃吧！

今日鸡汤：小时候，哭是我们解决问题的绝招。长大后，笑是我们面对现实的武器。

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