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南瓜豉汁蒸排骨

by鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

Photoby鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

··用料··

排骨g南瓜g

豆豉1小撮蒜3-4瓣生抽1汤勺

盐1小撮油0.5汤勺淀粉1汤勺

料酒1盖子胡椒粉蚝油0.5汤勺

白糖生姜2片小葱鸡精

··做法··

1

准备好食材，排骨下面铺南瓜或者荔浦芋头都是超级好吃的，或者可以试试看土豆。

2

南瓜去皮切小块，排骨反复冲洗掉血水，放入大碗里，放姜丝、葱段、一盖子料酒，加清水浸泡半小时。

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排骨控干水分备用。豆豉和大蒜切沫儿，根据个人喜好可以调整用量，我喜欢放多多的豆豉大蒜。一勺生抽+半勺油+一勺生粉+半勺蚝油+少许盐+一丢丢白糖（提鲜）+少许胡椒粉+一点点鸡精，搅拌均匀。

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酱汁倒入排骨里搅拌均匀腌制至少一小时以上，若夏天请放冰箱冷藏腌制。

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南瓜铺在碗底。

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排骨连同酱汁一起铺在南瓜上。

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用蒸锅隔水蒸15分钟即可。

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蒸好了撒点葱花，也可以加一点红辣椒碎做装饰，拌饭超级爽的！

9

如果一人食或者学生党or上班族带便当之类的可以用小碗腌制少许的排骨，一餐搞定。

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也可以将南瓜去皮切小块铺在碗底，放上排骨，将小碗放电饭锅里跟米饭一起蒸出来。淘好的米中间扒拉开一个小洞，能放下小碗，一锅蒸饭菜主食都有了，非常方便。祝你好胃口??

··小贴士··

1

酱汁根据排骨量自行调整，个人觉得宁可咸不宜淡

2

如果你买的豆豉是很咸的那种请适当减去盐的量

3

排骨砍小块点好吃入味易蒸透

··厨友的作品··

好吃好吃好吃，减肥中都忍不住吃了一盘??

Photoby天青色等青雨

突然好想吃蒸排骨，打电话问爸妈怎么做，说半天没听懂，于是翻了菜谱，看到蒋蒋这个，正好买了南瓜，做！排骨称了一斤多，全部做了，一顿吃光！大满足！！！！

Photoby楚佑佑

昨晚做的蒋蒋的这道菜，真好吃，简单快手，味道超级棒！

Photoby发涨面包

有点点点点好奇??

你最爱怎样吃排骨？

??留言告诉我??

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