卤味总是江湖的，市井的。

它不属于高档宴席，盛行于小摊小店之间，

更是阜阳人的心头之好。

清明节假期刚刚结束

就听说阜阳有这么一家店

店老板是抖音网红

「一道亳州卤味——兔肉，火出天际」

凭着工作后的美食嗅觉

赶紧带上相机，去一探究竟

这次，我们找的宝藏店铺

就在胜利北路。

“把卤味做到极致，兔肉火出圈”

店面不大，卤菜的种类却很多，除了人气兔肉，还有卤猪头肉、猪大肠、猪耳朵、猪蹄……很多常见的卤味这里都有！店内的兔肉，就连出门在外的人，也常常联系老板邮寄过去吃！老板说：广东、厦门、北京、天津、上海、江苏等城市都邮过！

卤味真的就是一半靠口碑，一半靠味道，味道好不好，全看这一锅卤汤，在王家卤肉铺，卤汤是传承了三四十年的老味道。

这里的卤菜不会放很多调料，称好，切块，然后过一遍卤汤加热，就可以开吃了！如果需要打包，老板会把卤汤直接浇在菜上，不放香精、色素调味，味道浓郁正宗！

“很多人导航找来，只为一口正宗味”

店的位置不好找，有时候导航来都容易找错，但是每天慕名而来的人很多，就算下雨也不例外，那天我们到店不过四点多钟，外面还下着小雨，门口就已经有人前来光顾了，据说是怕来晚了，买不到。

■卖完一个才卖下一个的兔肉■

这真的是我见过最任性的店，兔肉只能选择买一只或半只，如果你进店，店内有一个半只的，老板必须要把这半只卖完才能卖下一个，哪怕你要整只买也不行！

■每天亳州现发■

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兔肉的吃法也很简单，就是撕块，手撕的兔肉要更鲜嫩一些，撕好的兔肉不用多余的调料就已经很香了！兔肉鲜嫩，不干不柴，作为下酒菜真的非常nice~

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当然配上店内的秘制卤料味道也是一绝，柔软中带着细腻，细嫩且香，味道真的是绝绝子，那一刻你就会明白，为什么很多人会大老远赶来只为这只兔子了！

03

「这些都是四叔的心肝宝贝」

进店必点卤猪蹄

卤鸡爪鸭爪

鸡爪卤的软烂，浓郁的卤味、Q弹的鸡皮、劲道的爪筋，富含满满的胶原蛋白，再加上啤酒做CP，让人胃口大开。

酸汤荷包蛋

里面的鸡蛋都是糖心的，最佳的吃法是鸡蛋整个吃下，配着酸汤，味道鲜美。当然也可以和小编一样，直接搅碎了吃，秒变酸汤鸡蛋花汤，也是不错的选择！

卤肉汤面

面条现煮，卤汤现浇，配上芝麻酱、黄瓜丝，滋味鲜美，浓郁的卤汁包裹着每一根面条，吸完面嘴唇一圈芝麻酱的颜色，简直是一碗“神仙面”。

04

「来福禄寿禧偶遇四叔」

“在这里吃出老阜阳的味道”

除了卤味，店内还有几十种炒菜可以选择。

店内还有现在应季的香椿和槐花，香醇炒鸡蛋、槐花炒鸡蛋~都是老阜阳夏天的味道！

“店面不大，人情味十足”

/后记/

在阜阳zui有历史味道

都藏在市井生活的街道里

夜幕降临，约上三俩好友

吃一口卤味，喝一杯小酒，吹一吹niu

便是忙碌生活中zui美好的光景了

来聊一聊

-评论区-

“你还知道哪些人气小吃

说不定下期主角就是它？”

看看谁知道的zui多！

-欢迎留言-

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王家卤肉铺

门店地址

王家卤肉铺

颍泉区胜利北路67号

电话

营业时间

09:00-14:00；16:30-23:00