膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药材简介

鸡蛋花，中药名。为夹竹桃科植物鸡蛋花的花朵或茎皮，夏、秋季采茎皮，花开时采花，晒干或鲜用。主要用于感冒发热，肺热咳嗽，湿热黄疸，泄泻痢疾，尿路结石，预防中暑。

基础知识一览

别名

擂捶花、大季花、蛋黄花、蕃花仔

性味

性甘、微苦，味平

归经

归肺经、大肠经

功效

清利湿热、清肠止泻、止咳化痰

小试牛刀

治感冒发热：鸡蛋花叶15～30克。水煎服。(《广西本草选编》)

治百日咳，气管炎：鸡蛋花或茎皮3～9克，配灯台树叶。水煎服。(《云南思茅中草药选》)

治传染性肝炎：鸡蛋花或茎皮3～9克。水煎服。(《云南思茅中草药选》)

治细菌性痢疾：鸡蛋花、土棉花、金银花各9克。水煎服。(《全国中草药汇编》)

治泌尿道结石：鸡蛋花茎皮25克(或配长管假茉莉)。水煎服。(《西双版纳傣药志》)

治乳腺炎：鸡蛋花鲜茎皮捣烂敷。(《双版纳傣药志》)

食用禁忌

凡暑湿兼寒，寒湿泻泄，肺寒咳嗽，慎用。

膳食食谱

鸡蛋花罗汉果饮

新鲜鸡蛋花10朵、干罗汉果1个

1、准备好鸡蛋花和罗汉果

2、将鸡蛋花过水洗净，用清水泡30分钟

3、将干罗汉果表面洗净后，用双手轻轻掰开，分成两半，放入锅中，倒入适量的清水煮开后，再调至成小火煮30分钟，最后将罗汉果味尽量留在水中。

4、将鸡蛋花从清水中捞出，放到过滤网中，滤干鸡蛋花表面的水分，在放入罗汉果水的锅中，混合煮10分钟即可。

1、女性在月经期以及怀孕时不适合服用鸡蛋花。

2、鸡蛋花有一定的排便泻肠道作用，所以肠胃不好的人群最好不用服用鸡蛋花这味中药，避免腹泻情况。

图片来源于摄图网及网络

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