鸡蛋花为夹竹桃科鸡蛋花属植物鸡蛋花的花朵,又叫缅栀子、蛋黄花、印度素馨、大季花,被佛教寺院定为“五树六花”之一而被广泛栽植,故又名“庙树或“塔树”。

落叶小乔木,高约5-8米。枝条粗壮肥厚肉质,全株具丰富乳汁(乳汁有毒,花无毒),折断或破损后会有白色汁液渗出,一到冬天,叶子掉光后,光秃秃的就像鹿角;叶子大且厚实,长20-40cm,宽7-11cm,尾巴尖尖的,呈狭长形,深绿色,多生长在枝条顶端;花蕊外形似栀子,花瓣正常5瓣,呈螺旋状散开,外形十分可爱,簇拥的花瓣黄白相间,正所谓名如其花,鸡蛋花盛开时,花瓣近蕊处会显出鸡蛋黄般颜色,外白里黄,胜似鸡蛋,也就被人们称之为蛋黄花。其香气香气极其芬芳。

鸡蛋花原产墨西哥。我国福建、台湾、广东、海南、广西、云南等地有栽培。本品具有良好的芳香辟秽、化湿醒脾之效,并能清热、利尿、解暑。是闽台两广地区夏季消暑凉茶的重要原料,著名的红罐凉茶和广东传统茶饮“五花茶”就有鸡蛋花。冲饮鸡蛋花,对感冒发热、肺热咳嗽、湿热黄疸都有一定疗效,并能清热防暑。

需要注意的是,鸡蛋花性凉,脾胃虚寒者不宜饮用太多。此外,鸡蛋花是夹竹桃科的植物,摘下其花瓣时,会流出如同白色乳汁一样的液体,有一定小毒性,不宜舔食该液体,冲泡鸡蛋花时也需先行冲洗干净再饮用。此外用于饮用的是那种黄白相间的鸡蛋花,不是红色鸡蛋花,不是红色鸡蛋花,不是红色鸡蛋花——重要的事情说三遍。

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