我们都知道在烘焙小甜品或小点心时会用到鸡蛋这种辅材，但是鸡蛋在烘焙中到底起着什么样的作用大家知道吗？

每种材料都有自己的特性和使用原理，在面包或西点中加入鸡蛋虽然是很常规的操作，但是要掌握其中的秘诀还是需要一定的理论基础，下面薇姐给大家分享一些关于鸡蛋与甜品的小知识，看完绝对获益良多。

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