鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。富含胆固醇，营养丰富。在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。的确，鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。鸡蛋虽好，但还有一定的禁忌，早上吃鸡蛋，全家都“完蛋”，吃鸡蛋的4个禁忌，不容忽视！一起来看看吧！

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1、感冒发烧不要吃鸡蛋

不少人认为发烧感冒的时候吃鸡蛋，不但清淡而且有助于消化，还很有营养，对病情的恢复有着一些帮助。其实是不对的。进食鸡蛋加剧发烧症状！因为鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一种完全蛋白质，99.7?被人体吸收。进食鸡蛋后会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状。

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2、吃完鸡蛋不要立马喝豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

3、空腹不要吃鸡蛋

鸡蛋是蛋白质含量非常高的食物，可以给身体补充能量，可以修复身体受损的组织和细胞。如果早晨起来不吃任何的食物，空腹吃鸡蛋很容易导致蛋白质积聚在一起，进行转换以后分解成尿素和氨类物质，不利于健康，蛋白质主要是提供能量的，如果只吃蛋白质，就会被当成热量消耗掉，其实是一种浪费。

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4、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。