清华附中校长王殿军最好的家庭教育,是对孩
白点疯 http://www.hldxc.com/想成为优秀家长,这篇文章一定要看! 本文字数:字 阅读时间:6分钟 当下,家庭教育的重要性已得到家长、学校和社会的广泛认可。但是在具体家庭教育过程中,家长往往有困惑:应该管什么不应该管什么?怎么把握家庭教育的“度”以达到好的教育效果?如何掌握对孩子既放手又不撒手的分寸,真正帮助而不束缚孩子的成长?这些都是值得每一位家长在家庭教育中思考的命题。1 时蔬汤时蔬汤丝瓜、白玉菇、玉米、千页豆腐、盐、鸡精、油。家中有一个小宝宝特别喜欢喝汤,经常会做各式各样的汤给娃娃喝。材料准备好。所有材料清洗干净切好。生活元素的蒸煮锅插电通电,锅里倒入油。包饺子余下的馅加入生活元素锅里炒散。然后入丝瓜。不停的翻炒。在加入清水。生活元素锅盖上盖子调大火煮开。水开后加入盐。在加入白玉菇及玉米。生活元素锅盖上盖子调大火煮开。煮至玉米熟加入豆腐煮。出锅前加入鸡精调味。成品。甜酒汤圆蛋花汤甜酒汤圆蛋花汤甜酒、小汤圆、鸡蛋、枸杞、冰糖。食材:甜酒、小汤圆、鸡蛋、枸杞。鸡蛋打散。锅中加水烧开。放入两小块冰糖,下小汤圆加盖煮至浮起。下甜酒再次烧开。淋入蛋液。放入几粒枸杞关火。老鸭煲山药汤老鸭煲山药汤老鸭、山药、薏仁、姜、盐、料酒。山药和老鸭都是能治病的食材,主要的功能理气散结,健脾渗湿。备好食材:如图。老鸭剁成大块,加料酒焯水,洗净备用。山药切小段,焯水,洗净备用。将老鸭,薏仁,姜一起放入电饭煲加适量的水,按煲汤键默认2小时,在烫好前半小时将山药放入继续煲。煲好的汤调盐即可。成品图。成品图。冬瓜猪骨汤冬瓜猪骨汤猪脊骨、冬瓜、粉丝、葱、姜、大料、料酒、盐、味精、白胡椒粉。用的猪脊骨,适合熬汤。主要原料。猪脊骨洗净焯水。洗去浮沫备用。高压锅里放水,放入猪脊骨。放葱姜,大料,料酒,煮好猪骨汤备用。冬瓜切片放煮锅里,放粉丝,放盐。倒入煮好的骨头汤再次开火煮汤。将冬瓜煮熟,放白胡椒粉,放少许味精即可。冬瓜猪骨汤。蟹柳黑豆芽汤蟹柳黑豆芽汤蟹柳肉棒、黑豆芽、姜、水、盐、糖、料酒、麻油。有荤有素,蟹柳肉弹爽滑,蛋白质丰富,豆芽爽口,味道鲜美,营养丰富。准备好食材,黑豆芽,姜,和蟹柳肉棒。豆芽,先摘去老根。把豆芽,放淡盐水中,浸泡15分钟。黑豆芽,浸泡好后,清洗干净,沥干水份备用。蟹柳肉,表面的薄膜去掉。把蟹柳肉,切成条,备用。姜洗干净,切丝备用。上锅,加入水。加入姜丝。加入盐。加入料酒。搅拌均匀。加入黑豆芽,大火烧煮。煮开后,1分钟,加入蟹柳肉。煮至,蟹柳肉软弹,加入麻油,搅拌均匀,即可关火盛出。盛出上桌。猪血豆苗汤猪血豆苗汤#汤羹#猪血、豌豆苗、食盐。猪血民间叫法:猪红,含较多矿物质,有除污、通便、补铁功效。偶尔吃,对?身体有益,做法简单,与韭菜滚烫或其他蔬菜滚烫即可。准备的食材。猪红切小块,豌豆苗洗干净备用。猪红冷水下锅,煮沸2分钟。煮沸腾后加入豌豆苗,煮滚汤汁2分钟。加少许食用油,食盐调味即可。装盘食用。成品。虫草花乌鸡汤虫草花乌鸡汤乌鸡、虫草花、姜、水、盐、糖、料酒。虫草花,放入水中泡发。泡发的虫草花,剪掉根部。把虫草花清洗干净,沥干水份备用。乌鸡洗干净,剁成小块备用。姜洗干净,切片备用。上锅加入水毫升,放入姜片2克,料酒10克。倒入乌鸡,大火烧煮。煮出浮沫后,撇去。煮好的乌鸡,倒出冲洗干净,备用。上砂锅,放入姜片3克。加入料酒20克。倒入鸡块,大火烧煮。煮开后,关小火焖1小时。时间到,放入虫草花。加入盐。加入糖。搅拌均匀,大火烧开。烧开后,开小火焖10分钟。时间到,盛出上桌。 “直升机”和“甩手掌柜” 都不利于孩子成长 现在的家庭教育存在两种截然相反的情况:一类是“直升机家长”,恨不得全天候对孩子紧盯不放,事无巨细安排得异常周密,试图完全控制孩子的成长和发展过程;另一种情况则是完全不管,放任自流,家长基本不关心孩子的成长和表现,有的家长甚至把教育孩子的责任完全扔给学校,认为学校是专门的教育机构,把孩子交给学校就万事大吉了。花芸豆甜玉米凤爪汤花芸豆甜玉米凤爪汤花芸豆、凤爪、甜玉米、姜片、料酒、盐、鸡精。食材:花芸豆(已提前泡发数小时)。凤爪(已清洗)。甜玉米、姜片。将甜玉米清洗一下,放在案板上切开,待用。将凤爪放入清水锅中,加点料酒,加入姜片煮开6——7分钟捞出待用。将泡发好的花芸豆淘洗下入高压锅里倒入水。盖上盖、用大火烧开转中小火煮5后分钟后关火。焖至没气后开盖。接着,合入切好的甜玉米和焯熟的凤爪搅动一下煮开,煮上4——5分钟。然后,加点盐、鸡精调味,即成。咸肉海带结土豆汤咸肉海带结土豆汤土豆、咸肉、海带结、鸡精。食材:土豆。咸肉。海带结(已泡发清洗)。将土豆洗净去皮,放在案板上切成片,待用。将咸肉放在案板上切成片。接着,将咸肉、海带、土豆片依次清水锅中搅动一下煮开,煮至土豆断生变软。然后,加点鸡精调味,即可。竹荪清凉排骨汤竹荪清凉排骨汤排骨、竹荪、嫩黄豆、葱、姜、盐、鸡精、料酒。竹荪是生长于枯竹子的尾根的一种菌类,薄网状。营养价值很高,含有多种人体所需的氨基酸营养成分。有减肥减脂的作用。口感香脆。越是顶级的食材,烹饪方法就越简单。今天采用很简单的方法来做这道菜。清清爽爽。把猪小排切断。洗净浸泡血水半小时。把竹荪用凉水浸泡。锅里放入冷水,冷水下锅,放排骨,姜片。料酒焯水。焯水以后把排骨洗净。放入砂锅,到没过排骨的清水,大火煮开。煮开以后转小火慢炖两个小时。泡发好竹荪清洗干净。放入洗净的竹荪。把新鲜的嫩黄豆洗净。放入嫩黄豆,继续小火焖煮半个小时。调味只需要盐和鸡精。保持竹荪特有的香味。装入砂锅。放入小葱花儿。这个汤啊,真的非常的鲜美。花蛤萝卜汤花蛤萝卜汤花蛤、萝卜、香葱、料酒、盐、鸡精。食材:花蛤(已吐完泥沙洗净)。萝卜、香葱。将萝卜洗净,放在案板上切成小块。起锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒一下。接着,加一些水煮开,煮至萝卜断生熟软。然后,合入花蛤,加点料酒煮至花蛤开口。最后,加点盐、鸡精调味,撒入香葱,即可。西红柿疙瘩汤西红柿疙瘩汤普通面粉、西红柿、蟹味菇、小油菜、鸡蛋、葱、盐、虾皮、玉米油、鸡精、姜末。食材洗净备好:西红柿,蟹味菇,鸡蛋,油菜。蟹味菇切成小段,油菜切成两段。西红柿去皮切成小丁。蟹味菇放入开水锅里面烫一下。捞出备用。热锅凉油放入葱姜末虾米爆香。放入西红柿丁翻炒片刻,再把炒好的蟹味菇放进去一起翻炒均匀。放入适量清水,这时候我们做面疙瘩。小盆内放入少许面粉,取一小碗放清水,分次少量加入面粉里面,用筷子搅拌均匀,千万不能一次把水倒进去,那样就成坨了。像这样成絮片状就可以了。这时候汤已煮开,加少许盐调味。放入面疙瘩,用筷子搅散,防止粘连。转中火烧开,等面疙瘩九分熟↓↓↓。把一个鸡蛋打散。淋入汤中。出锅前放入小油菜,加少许鸡精调味即可关火。盛入碗里。成品图。成品图。板栗香菇骨头汤板栗香菇骨头汤大骨头、香菇、板栗、生姜、盐。#汤羹#骨头洗净,放入锅中焯水,捞出洗净备用。洗干净的骨头放入砂锅中,放入适量姜片,大火煮开,转小火焖煮半个小时。放入香菇焖煮30分钟。放入板栗焖煮20分钟。放入一勺盐焖煮10分钟。成品图。 这两类家庭教育方式都不利于孩子成长,都是家长没有定位好自身角色,以致不能正确把握亲子关系的界限。“直升机家长”,是无形中把孩子当成了自己的私有财产或附属品,没有将孩子看作一个独立自主的个体,觉得既然孩子是自己生的,就有权利决定和控制孩子的一切。著名诗人纪伯伦在一首关于孩子的诗中写道:“你的孩子其实不是你的孩子,他们是生命对于自身渴望而诞生的孩子……他们在你身边,却并不属于你。你可以给予他们的是你的爱,却不是你的想法,因为他们有自己的思想。”孩子是与父母平等的独立的个体,而不少家长常忽视了教育最为重要的目标之一是培养独立人格。家长只有学会适当放手,给孩子独立成长和体验世界的机会,才能帮助孩子更好地成长。“甩手掌柜”式的家庭教育方式是另一个极端,家长没有尽到自己应尽的责任。孩子就像一株幼苗,需要园丁来浇水、施肥、除草,才能健康茁壮地成长,否则很可能中途夭折或长成一棵歪脖树。家长既然把孩子带到这个世界,就应该承担起为人父母的责任,从孩子出生起就给予他爱和 |
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