花生的吃法有很多种,我们可以直接将其生吃,也可以将其入锅后炸成油炸花生米。甚至在在炖汤时候,往里面加入适量的花生米。今天小姿要做的就是咸香酥脆的琥珀花生,味道酥脆,做法超简单,装进玻璃罐中7天都不会坏。做下酒菜还是招待朋友统统hold住,几颗花生一口酒,你还能想到比这更美的事吗?

1.将花生米过水洗净,沥干水分备用

2.然后打入1个鸡蛋,放入4克盐、2克鸡精、3克五香粉搅拌均匀

3.放入2勺面粉、2勺淀粉

4.边加粉边搅拌,让每一颗花生米都均匀的裹上面粉,用漏勺把多余的面粉滤出去

5.油热以后倒入挂好糊的花生,用筷子不停的搅拌,这样花生就不会黏在一起!火候要掌握好慢火慢炸,这样花生才会酥!听到怦怦声响起就开始捞花生!如果时间长了就糊了!等花生凉凉外酥里脆!花生米很好熟的,颜色变微黄就要捞出来了

6.花生米炸好之后,可别急着吃,小心烫嘴,把它控干油,然后也可以在盘子底部放几张吸油纸,效果更佳,口感特别香脆,香味浓郁,唇齿留香,装进玻璃罐中7天都不会坏

5块钱能做一大盘,放7天也不坏,可下酒可零吃,吃上一粒,满嘴余香,咬上一口嘎嘣脆,烦恼瞬间消失得无影无踪

花生米打一个鸡蛋,美味脆口,小时候特别爱吃,特别下饭,就是琥珀花生米,也叫做鸡蛋炸花生。几分钟就可以出锅,老人小孩都爱吃,用它待客也很有面子

-tip-1.炸花生时,我们一定要掌握好火候,最好全程中火炸,这样能使花生炸的更酥脆2.往花生里加面粉没有说一定的量,这个量很灵活,最终的目的是为了能够让每一粒花生米都裹上面粉,然后需要用筛网把多余的面粉过滤一下,这样再倒进油锅里去炸,才会粒粒分明。3.如果不喜欢吃咸的话,可以把调料换成白糖或者烤肉粉之类的4.若是炸好的花生米,一次吃不完,可以等它晾凉后,再装进玻璃瓶中,密封保存,这样存放7天都不会坏哦。想吃的时候打开,口感仍旧十分的棒。

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