金针菇好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

主料：西红柿2个、金针菇1小把、鸡蛋1个

调料：食盐1茶匙、蒜3瓣、香油几滴、水淀粉1小碗、细香葱1根、植物油1小勺、水适量

二、番茄金针蛋花汤的具体做法：

1.准备好所需原料

2.金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时

3.用时捞出，挤干水分，切成2、3段

4.香葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡，水淀粉备好

5.西红柿洗净，切成小丁

6.起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花

7.下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁

8.加入适量开水(喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加)

9.大火煮开后，加入金针菇

10.再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度

11.加入适量盐调味儿

12.再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花

13.加入蒜末，推匀关火

14.滴入几滴香油即可

是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道美味就可以出锅装盘了。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦，甚至可以毫不不客气的说这道美味，真是太完美了！哈哈，怎么样，今天的晚餐就是它了。大家同意吗？你还在犹豫什么呢？咱们开动吧。

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