鱼香炒鸡蛋

By雨欣欣欣

鱼香菜也是川味的特色。里面没有鱼却鱼香味。

原料：鸡蛋、胡萝卜、木耳、葱、泡椒、芹菜、姜、蒜、泡姜、盐、色拉油、料酒、酱油、醋、老抽、白糖、鸡精、番茄酱。

做法步骤：

第1步、温水泡发木耳。

第2步、泡好的木耳焯水切细丝。

第3步、鸡蛋里面加少许的料酒去腥搅拌。加一点点清水，鸡蛋更会更加的细腻滑。均匀。

第4步、所有的调料调成一碗香气四溢的鱼香汁我里面加了一点点的番茄酱。配合这个胡萝卜丝甜味。

第5步、锅里放油。放入鸡蛋炒均匀。

第6步、放入葱姜蒜和少许的泡椒。把鸡蛋炒的。微微有发干。

第7步、放入木耳。

第8步、快速翻炒均匀。

第9步、放入切好的胡萝卜丝。

第10步、倒入刚才调好的汁翻炒两下。

第11步、放入鸡精。放入芹菜叶和小葱花就可以。

小贴士：

这道菜呢手速要快。胡萝卜脆脆的才好吃哦。

来自美食天下雨欣欣欣的作品。

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