西兰花营养丰富，其中矿物质成分比其他蔬菜更全面。据说常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；而且西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。鸡蛋更是人们日常日常生活中最为常见的食材，今天我们就把这两者结合来做一道美食。最然看起来做法比较复杂，但是当你感受到它的美味也就感觉值了。

主料：鸡蛋2个，西兰花g

辅料：红椒适量，食油2勺，蒜适量，胡椒适量，盐适量，干香菇5朵

做法：1.我们首先准备好两个鸡蛋

2.把鸡蛋大头一端磕破一小窟窿。倒出蛋白和蛋黄。

3.将蛋白加少许盐调匀，从蛋孔倒入鸡蛋壳内。

4.等都倒好之后用薄纸把口封住

5.再将蛋黄加盐调匀，倒入另一鸡蛋，薄纸封口

6.在碗里装一层熟米饭，蛋孔朝上立于饭面上。

7.放入蒸锅内蒸熟。

8.蒸熟后把蛋取出剥壳。

9.做好的双色蛋切块，香菇切片，红椒切块，西兰花掰成小朵，蒜切细粒。

10.西兰花放入开水，焯一会，捞出备用

11.令起锅烧热油，爆香蒜粒，放入香菇、西兰花加盐、胡椒煸炒。

12.然后放入事先做好的双色蛋，加点水，煮2分钟。

13.最后勾薄芡就好了

小贴士：鸡蛋虽好，但是对胆固醇正常的老年人来说，每天吃2个鸡蛋，其毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

怎么样，看了以上的做法，大家有没有和小编一起流口水呢？食物不同做法就能让我们对食物有更多的好感，今天我们做的这道西兰花烩双色蛋有没有让你感觉到新鲜感？如果感觉还不错的话可以自己尝试做一下。