春季是万物推陈出新、生机焕发的季节。人的阳气经过一个冬天的收藏也开始升发了，是调理体质的好时机。今天给大家推荐2个食材，非常适合春天吃来更好地调理身体。

01

春季这2个问题，与肝气有关

春属木，与肝相应，肝气在春天逐渐旺盛而向上升发。这股向上的肝气会带着身体的阳气向外透达，顺着气血向外、向体表走，让身体在春天开始新一轮的生长与代谢。也就是说，只有在春天调好肝气，让我们的阳气趁势迸发出来，才能唤醒身体的气血。

但是，春天人体的肝气易偏旺、容易升发太过，这就导致身体容易出现两个小毛病，而且这两个小毛病的情况是完全相反的：

1、春困

很多女性朋友到了春天就容易精神不振，总是睡不够。其实这是由于肝气郁结、阳气升发不足引起的。

具体来说，可能是因为平时情绪比较压抑，运动也比较少，导致了肝气郁结；又或者冬天养藏失当，体内的气血不足，阳气就升发不起来，因此容易天天犯困、没精神。

2、脾气暴躁

有些女性朋友到了春天，不会春困，反而出现入睡困难、容易醒的情况，而且脾气会变得急躁，同时还容易有眼睛干涩、眼屎多等问题。这主要是因为肝阴不足、肝火上炎导致的。

因此，春季调理的重点就是养肝护肝、调补气血。

我们说“药补不如食补”，其实做好日常的饮食调理，往往就能起到养肝调气血的作用。接下来，给大家推荐2个养肝调肝的应季绿色蔬菜和菜谱。

02

养肝护肝，用好2道应季蔬菜

疏肝升阳—韭菜

韭菜也被誉为“肝之菜”，这是因为韭菜可以升发肝阳、疏调肝气、助肝排毒，尤其是吸收了春气的春韭菜。《十问》里描述春韭：“春三月食之，苛疾不昌，筋骨益强，此谓百草之王”。《本草拾遗》中称韭菜“温中下气、补虚益阳，调和脏腑，令人能食”，说明韭菜不仅有疏肝理气的功效，同时还能健脾补虚、温补阳气。

如果女性朋友最近容易春困，平时又有肝气郁结、阳气不足的情况，就可以吃点韭菜，来疏解肝气、排毒养颜、旺盛气血、提振阳气。

食疗推荐

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春韭炒鸡蛋

功效：

升发阳气，驱寒温阳。

材料：

春韭菜一小把，鸡蛋1个，生姜丝少许。

做法：

1.春韭菜洗净、切段；鸡蛋打散成蛋液；

2.锅内加油，先下蛋液炒熟装盘备用；

3.起油锅，放入生姜丝炒香，下春韭菜，大火炒至微软，加入鸡蛋一同翻炒至熟，调味即可。

用法：

适用于大众春季养生食用，一周可用1~2次。春困的女性朋友可以一周用2~3次。

闫主任点评：

口味比较清淡的朋友，可以选择煮汤：汤锅内加入适量水，大火稍开后倒入韭菜煮开，然后把鸡蛋液均匀倒入锅中，观察到蛋液稍定形就用筷子快速搅开，煮成蓬松的鸡蛋花时，调味即可出锅。需要注意的是，韭菜性温，具有提升阳气的功效，如果体质偏热或阴虚火旺、肝火旺的朋友就不适合吃。

韭菜

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鸡蛋

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春韭炒鸡蛋

女性提醒：

?孕期少用；

?经期可用；

?哺乳期可用；

?增生、肌瘤、囊肿的女性可用。

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平肝降火—荠菜

辛弃疾有诗说：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”荠菜是草木中报春的使者，是春天的应季蔬菜之一，而且又食药效俱佳。《本草纲目》记载，“荠菜味甘、性平，入心、肺、肝经，具有利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”因此民间有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。

如果女性朋友春季肝火比较旺，脾气急躁、眼睛干涩、眼屎比较多，可以考虑吃点荠菜平肝凉肝，并起到明目的作用；如果肝旺乘脾，也就是因为肝气太旺而影响了脾胃消化功能，总是胃胀、不消化，那么也可以吃多点荠菜。

食疗推荐

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荠菜凉肝粥

功效：

平肝健脾，清肝明目。

材料：

鲜荠菜克，粳米克。

做法：

1.将荠菜洗净切碎备用；

2.粳米入锅，加水适量，熬至米烂，出锅前5分钟加入荠菜，再加少许盐调味即可。

用法：

适用于大众春季养生食用，一周可用1~2次。肝火比较旺的女性朋友可以一周用2~3次。

闫主任点评：

荠菜除了煲粥以外，清炒或者炒鸡蛋、包饺子都可以。除了肝火太旺以外，荠菜也适用于月经过多、眼底出血、目赤肿痛、结膜炎等热证患者食用。

荠菜

+

粳米

=

荠菜凉肝粥

女性提醒：

?孕期忌用，哺乳期忌用；

?经期不可用；

?增生、肌瘤、囊肿的女性可用。

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