被称为“长寿果”的花生，很多人都喜欢吃。但是大多数人都不知道其实花生米有着很丰富的营养。平时我们就喜欢单吃，究竟如何吃，才能达到最佳的营养效果呢？

延缓衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

润肺止咳

润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

止血

凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

降低胆固醇

防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

推荐食谱

花生+红枣

原料：

花生米60克、大枣（干枣最好）60克

做法：

先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次。相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。

花生米大枣汤具有降血压、降血糖、补肾、预防老花眼等功效。经常食用还可以补血活血、提高免疫力。

花生+鸡蛋

做法：

将花生焯水闷泡几分钟，搓去外面的红衣，将花生放入锅中大火煮开，小火慢炖4-5小时后，汤色变成乳白色后，打入鸡蛋花，搅拌均匀，还可以加入白糖。等鸡蛋熟后就可以出锅了。

花生+莲藕

做法：

香菇洗净，莲藕削去皮，切成片或是小块备用。花生米放开水锅里煮一下，以去涩味。

用砂锅烧水，水开后，把莲藕、香菇、老姜，全部一起下到锅里，再倒1—2勺油到汤里。炖1小时以上，就可以了。

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